Huile d'olive biologique de la meilleure qualité

Huile d'olive vierge extra, produite à partir d'olives 100 % biologiques crétoises. Pressée à froid, elle provient du verger familial d'Arvanitakis Stefanos, en Crète, Grèce.

Stefanos Arvanitakis exploite une oliveraie de 5 hectares dans la zone appelée « Ta Mazana », près du village de Panorama. La culture est entièrement naturelle, sans labour et aucun pesticide (même pas les biologiques approuvés). 

Comme vous le savez peut-être, le marché de l'huile d'olive est également un terrain de jeu pour les grands acteurs internationaux. Les prix fluctuent régulièrement en fonction de la production dans les différents pays (notamment en Espagne et en Tunisie), la fraude et la spéculation sont nombreuses, et les agriculteurs et les petits distributeurs sont mis en concurrence à leur désavantage. Actuellement, aucune huile n'est achetée sur le marché local par les acheteurs habituels ; c'est pourquoi nous avons commencé à chercher d'autres canaux de commercialisation.

La quantité d'huile étant relativement limitée (800 litres), je pense que nous devrions pouvoir la distribuer en vente directe. Il va sans dire que cela devrait permettre de payer un prix juste au producteur, supérieur à celui qu'il obtiendrait auprès du grossiste. En principe, cela devrait également permettre d'absorber dans une certaine mesure les turbulences du marché mondial et de garantir que le produit soit valorisé à sa juste valeur.

Je tiens à souligner ici que l'huile de Stefanos, grâce à la méthode naturelle et non forcée de traitement des arbres, est d'une qualité exceptionnelle. D'autres personnes l'ont également appréciée, et le propriétaire du pressoir a également noté une grande différence avec les autres huiles d'olive. C'est donc une huile de bien meilleure qualité, y compris par rapport aux autres huiles biologiques classiques. L'huile est légèrement plus foncée, de couleur plus verte, avec un arôme fruité et une note légèrement épicée en bouche due aux polyphénols.

Pour en savoir plus sur les bienfaits de l'huile d'olive  pour la santé, je vous invite à consulter ce site web (en anglais) : greek liquid gold. Pour une version en Francais, cliquez ICI. Nous effectuerons des analyses chimiques et organoleptiques en laboratoire sur place afin de confirmer objectivement la qualité. Les meilleurs instruments pour le vérifier sont bien sûr le goût et l'odorat, et l'expérience vécue. La Crète est une île magnifique, les Crétois sont exceptionnellement accueillants et chaleureux, et la qualité de la nourriture est fantastique.

À l'avenir, on se réjouit également d'étudier la possibilité de distribuer d'autres produits délicieux de la région : vin, fromage, miel, herbes, etc. Si vous souhaitez approfondir cette question, nous sommes ouverts à une collaboration plus étroite.