Bio olijfolie aan de beste kwaliteit

Extra vierge olijfolie, geproduceerd met 100% Kretenzische biologische olijven. Koudgeperst, afkomstig uit de familieboomgaard van Arvanitakis Stefanos op Kreta, Griekenland.

 De teelt is volledig natuurlijk, zonder bodembewerking en er werden ook geen biologisch toegelaten pesticiden gebruikt. Stefanos Arvanitakis bewerkt een 5 hectare grote biologische olijfboomgaard heeft in een gebied genaam «Ta Mazana», dicht bij het dorpje Panorama. 

De markt voor olijfolie is zoals jullie misschien wel weten, ook speelveld voor grote internationale spelers. Er zijn regelmatig wat prijsschommelingen, afhankelijk van de productie in de verschillende landen (vooral Spanje en Tunesie), maar er wordt heel wat gefraudeerd en gespeculeerd en de boeren en kleine verdelers worden natuurlijk ook tegen elkaar uitgespeeld. Momenteel wordt er geen olie gekocht door de gebruikelijke afnemers en daardoor zijn we samen op zoek gegaan naar andere kanalen om de olie in de markt te zetten.

Het gaat over een relatief beperkte hoeveelheid olie (800 L) dus ik geloof erin dat we dit via rechtreekse afzet zouden moeten kunnen verdelen. Het spreekt voor zich dat het op deze manier ook mogelijk zou moeten zijn om een eerlijke prijs te betalen aan de producent, een prijs die hoger ligt dan wat hij van de groothandel zou krijgen. In principe moet het ook mogelijk zijn om de turbulentie van de wereldmarkt enigszins op te vangen en te zorgen dat het product op waarde wordt geschat. 

Hierbij moet ik zeggen dat de olie van Stefanos, door de natuurlijk en ongeforceerde manier waarop de bomen worden verzorgd van uitzonderlijke kwaliteit is. DIt werd ook erkend door andere mensen die hem geproefd heeft en ook de eigenaar van de perserij waar de olijven worden geperst heeft opgemerkt dat er een groot verschil was met de andere olijfolie. Het gaat dus ook over een olie die kwalitatief veel beter is, ook dan andere gemiddelde biologische olies. De olie is iets donkerder, groener van kleur, met een fruitig aroma en een licht pikante toets in de keel afkomstig van de polyfenolen. 

Voor wie meer wil weten over de gezondheidsvoordelen van olijfolie en polyfenolen verwijs ik naar deze (engelstalige) website: greek liquid gold. Voor iets nederlandstalig, klik HIER. We gaan ter plaatse een laboratoriumanalyse laten uitvoeren, chemisch en organoleptisch, om de kwaliteit ook objectief te kunnen bevestigen. De beste instrumenten om dit te testen zijn natuurlijk de menselijke smaak en reukzin, het beleven van de ervaring. Kreta is een prachtig eiland, de Kretenzers zijn bijzonder vriendelijk en gastvrij en de kwaliteit van het eten is fantastisch. 

In de toekomst kijk ik er ook naar uit om te onderzoeken of er nog verdere interesse zou zijn voor het verdelen van de andere lekkere producten van daar: wijn, kaas, honing, kruiden etc. Indien iemand van jullie interesse zou hebben om dit verder mee te verkennen, ik ben vragende partij voor verdere nauwe samenwerking.